Etiket Arşivleri: GASTRONOMİ SEKTÖRÜNDE 2026 ÖNGÖRÜLERİ: ‘Yapay zekayı akıllıca kullanan restoranlar başarılı olacak’

İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Dr. Öğr. Üyesi Ece Şener, gastronomi sektöründe 2025 yılını değerlendirerek  2026’ya yönelik öngörüleri paylaştı. 2025’in yeme içme alışkanlıklarının, iş modellerinin ve tüketim biçimlerinin köklü biçimde sorgulandığı bir yıl olduğunu belirten Şener, 2026 yılında sektörün iç dengelerinin yeniden şekilleneceğini söyledi. Şener, “Başarılı restoranlar, …

Devamını Oku"